Tag: cibo cultura e società
Una carrellata di belle immagini per raccontare brevemente l’edizione di quest’anno di Ortinparco, una manifestazione ormai storica che si svolge ogni anno ad aprile...
Mi è capitato di sentire spesso questa frase soprattutto in ambiti famigliari dove la deformazione dell’abbondanza come ha teorizzato bene il mio maestro Massimo...
Il campo della nutrizione e della cucina è molto vasto, possiamo immaginarlo come un territorio ancora in gran parte da esplorare e scoprire con...
Non è la prima volta che mi chiedono un parere sul ruolo della scienza in cucina e mi sembra molto comprensibile visto che si...
Una notizia in apparenza secondaria accende una luce interessante su quello che è di fatto l’aspetto più trascurato in assoluto nei ristoranti di qualunque...
Sono stato anche in Sicilia per una manciata di giorni in queste vacanze e non poteva mancare l’appuntamento con una trattoria storica regionale dove...
Voglio segnalarvi oggi una bella e interessante iniziativa in cui mi hanno coinvolto e che percorre un sentiero di conoscenza rispetto al ruolo del...
Mercoledì scorso nel post dedicato all’intervista per la radio svizzera sull’uso delle frutta all’interno delle ricette citavo le pesche e una loro gustosa preparazione,...
Questa foto scattata durante la fiera TuttoFood di Milano in corso in questi giorni rappresenta in maniera esemplare l’anima della Cucina Italiana, molteplici formati...
Parlo e racconto in evidente conflitto di interessi, ma non posso fare a meno ogni volta di stupirmi di come si trovino sempre da...
Gusto e salute in cucina
il blog di Giuseppe Capano
Fa' la dieta giusta
il blog di Barbara Asprea
InformaBio
il blog di Franco Travaglini
Il blog del direttore
di Venetia Villani
Libri
Semplicità in cucina
Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco
DomoriNatale con Domori
Da regalare o regalarsi, il Natale è con Domori!
