Tag: biologico
Champignon buoni e sicuri
Disponibili tutto l'anno, i funghi champignon arricchiscono con il loro aroma tante ricette e hanno diversi pregi nutritivi. Qualche suggerimento per gustarli al meglio
Mercoledì 3 giugno assemblea sul biologico di Assobio
Due le tematiche che saranno affrontate: i dati sul mercato del biologico italiano fino al primo trimestre del 2015 e la presentazione del libro “Biologico, la parola alla scienza
Mercoledì 27 si parla del “Segno unico distintivo del settore agroalimentare italiano”
La presentazione si svolgerà alle ore 12 presso il Teatro della Terra nel Padiglione della Biodiversità e del Biologico
Cucina Naturale di giugno: la buona stagione!
Dal primo al dolce con la “Ferrari” degli ingredienti: la fragola
Appetitose e invitanti le fragole si prestano anche a preparazioni salate, non solo come dessert o ingrediente di torte e budini. Ricche di sostanze nutritive preziose per l'organismo e dal moderato apporto calorico iniziano ora a fare la loro comparsa sul mercato
Ecco 5 piatti tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Crostini integrali con brie, fragole e aceto balsamico - Sformatini d'orzo con fragole e salsa di asparagi - Tagliatelle alle fragole - Piccoli gateau di fagiolini e seitan in salsa di fragole - Sfoglie alle mandorle con fragole e yogurt alla menta
Cucina Naturale di maggio: noi ed Expo (ma non solo…)
La scorsa annata, perdite fino al 40% anche nel biologico
L’anno orribile per l’olio italiano non ha risparmiato nemmeno gli ulivi biologici. Secondo la Firab (Fondazione italiana per la ricerca in agricoltura biologica e biodinamica) La causa è legata ai cambiamenti climatici (estate del 2014 molto calda e umida), che hanno scatenato l'infestazione di una particolare specie di mosca, la Bactrocea oleae
Burro, angelo o demone?
Condimento di antica tradizione, il burro torna alla ribalta, anche grazie a nuovi studi che ne mettono in luce i pregi nutrizionali
E’ in arrivo Biofach 2015
Il più importante appuntamento internazionale del biologico, a Norimberga dall’11 al 14 febbraio in contemporanea a Vivaness il salone internazionale della cosmesi naturale. Attesi 2.200 espositori e 42.000 visitatori professionali. In programma 100 fra conferenze e gruppi di discussione
Scegliere il vino biologico
I viticoltori bio sono, rispetto ai convenzionali, più aperti alla sperimentazione di antichi vitigni autoctoni, a vecchie tecniche di fermentazione, ai precetti della biodinamica e altro ancora. Questa continua ricerca apre la strada a vini di grande originalità, ideali sulla tavola delle feste
