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La bianca insalata dai cespi chiusi

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L’indivia belga cruda ha di base un sapore leggermente amarognolo, ma una volta cotta e abbinata ad altri ingredienti di stagione e spezie può deliziarci con piatti particolari e ricchi piatti in grado di soddisfare anche i palati più esigenti

5 ricette con la belga: Spicchi dorati di belga con insalata agrodolce - Sformatini di indivia belga con fonduta e nocciole - Tarte tatin all'indivia belga con gorgonzola e mirtilli rossi - Triangoli di tofu al forno e indivia all'arancia - Filetti di pesce gratinati con indivia belga

Croccante belga

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Il gusto amarognolo è il punto forte dell’indivia belga. Ortaggio invernale tra i più versateli, anche cotta non perde la sua tipica croccantezza. Provatela in ricchi antipasti e insalate, in salse per primi piatti, in tortini e insieme al pesce

5 ricette con l'indvia belga: Spaghetti con indivia belga in salsa di verza e taleggio - Indivia belga "in gabbia" con fagioli cannellini al prezzemolo - Spicchi dorati di belga con insalata agrodolce - Flan di ricotta e indivia belga con salsa speziata - Filetti di pesce gratinati con indivia belga

Come gustare le insalate amare

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Indivia riccia, scarola, belga e cicoria catalogna: quattro ortaggi dal sapore piacevolmente amarognolo con cui preparare insalate stuzzicanti ma anche piatti dai sapori inconsueti

5 ricette con le insalate amare: Tortini di lenticchie e indivia belga - Scarola imbottita - Zuppa di scarola e cime di finocchio - Focaccia con catalogna all'arrabbiata - Cicoria al forno con pangrattato dorato

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