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I legumi in ricette sfiziose
Indispensabili per chi è vegetariano o ancor più vegano, i legumi sono utili per tutti, grazie al loro contenuto di proteine, fibre, sali minerali, vitamine e saponine. Dalle zuppe alle semplici insalate arricchiscono e completano ogni pietanza, ecco come cucinarli in modo originale e sfizioso
5 ricette con i legumi: Paella speziata ai 4 legumi con zucca e funghi – Bocconcini di verza e lenticchie su bisque di ceci e porri – Strudel di fagioli borlotti e funghi con cavolini saltati alle erbe – Bicchierini di spuma di patate con lenticchie e cavolo croccante – Cialde di cicerchie con funghi allo zenzero e purè di broccoli
Frutta secca e pizza un binomio vincente
Di tante buone cose relative alla frutta secca in guscio potete trovare riferimento al sito di Cucina Naturale come ricordato ieri, nella mia cucina rimane un ingrediente onnipresente tante sono le sue prerogative organolettiche...
Scoprire i pregi della frutta secca in guscio
La frutta secca in guscio è una risorsa estremamente importante per il mantenimento della salute e la prevenzioni di numerose patologie.
Sul blog ne ho scritto spesso in questo senso e molto altro c'è ancora...
Aghi verdi e profumati
Di molte verdure quello che consideriamo scarto è spesso in realtà un bene prezioso, basterebbe solo sforzarsi di immaginare e intuire il suo “altro” utilizzo in un contesto di cucina dove il “riuso intelligente”...
Riso integrale, scelta e cottura
Nel post di ieri suggerivo di utilizzare un riso integrale al posto di quello bianco che per una serie di ragioni è stato preferito nell'articolo del Corriere della Sera a cui era collegata la...
Lenticchie e riso per limitare l’eccesso di peso e proteine
Non è stato un caso aver messo ieri in foto le lenticchie rosse nel presentare l'uscita sul Corriere della Sera di una mia ricetta in accompagnamento all'articolo presente nella sezione alimentazione del supplemento salute.
Protagoniste...
Semi di zucca, magnesio e prevenzione
Vista la loro lunga durata vi consiglio di tenere sempre a casa nella vostra dispensa un sacchettino di semi di zucca, già sgusciati per comodità se volete o ancora da sgusciare e quindi all'atto...
Mela verde e salute
Riprendiamo a parlare delle mele verdi toccando il lato salute e prevenzione, un aspetto importante tanto quanto quello squisitamente sensoriale del piacere di gustarle a tavola!
Vediamo intanto il tema calorie che dopo le feste...
Mela verde e ricette
Nella ricetta dei broccoletti in insalata di inizio anno protagoniste insieme alle verdi infiorescenze erano le mele verdi, una versione di questo frutto che si abbina in particolare nei piatti salati con grande soddisfazione...
Iniziamo l’anno con i broccoletti, sani e gustosi
Riprendiamo a iniziare l'anno elogiando nuovamente una delle verdure più salutari che in questa stagione può capitare (spero spesso) di consumare.
I broccoletti portano in dote, ne ho parlato già diverse volte e altre informazioni...
