Siamo a dicembre e non è mai troppo presto per parlare del menu di Natale.
Iniziamo soft organizzando i contorni e le verdure, piatti semplici che però a Natale possono vestirsi a festa, rimanendo pur sempre low cost.
Sono queste le portate più salutari e leggere che campeggiano nelle tavole festive, e spesso basta solo curare taglio e presentazione degli ortaggi per renderli natalizi.
I cavolini possono diventare un contorno cacio e pepe, quindi serviti arrostiti su una crema di formaggio, oppure schiacciati e gustati con un pesto rosso. Le patate e le cipolle danno forma a un tortino cremoso a spirale che decora la tavola, mentre la rucola colora di verde una ghirlanda di hummus.
Con la verza prepariamo un rotolo farcito: tutta verdura e niente sfoglia! Esattamente come per la sbrisolona salata, senza glutine.
