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Crema di zucca
In allegato con il numero di dicembre 2016 di Cucina Naturale troverete in vendita il libro Una minestra al giorno di Diletta Poggiali, ecco una ricetta tratta dal libro
Lo chef ci spiegaCome preparare uno stufato vegan ricco e irresistibile
Prendetevi il vostro tempo e preparate uno stufato veg da veri slow food lovers! Con verdure di stagione, legumi o proteine vegetali, e qualche trucchetto per esaltare il gusto, il vostro stufato sarà cremoso, saporito e ancora più buono il giorno dopo. Il piacere di cucinare lentamente non è mai stato così gustoso
Vitamine & Co.Cibi sani: come migliorare l’assorbimento dei nutrienti
Anche i cibi più salutari, come gli ortaggi, i cereali integrali o i legumi contengono alcuni composti che possono ostacolare l’assorbimento di importanti nutrienti, in particolare vitamine, minerali e proteine. Stefano Vendrame, biologo nutrizionista, ci spiega come “trattare” gli alimenti per ridurre o azzerare l’impatto negativo di queste sostanze
Lo chef ci spiegaAbbinamenti con le nocciole: come valorizzarle in ogni piatto
Avete mai provato a inserire le nocciole negli impasti di gnocchi o focacce? Oppure nelle salse per la pasta? Scoprite i mille modi nei quali questo frutto si può usare in cucina per arricchire le ricette di sapore e salute
