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Difficoltà: Media
30 minuti
25 minuti
350 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per gli stampi

Istruzioni

  1. Ammorbidire il burro, montate a neve ferma gli albumi insieme a un pizzico di sale, imburrate e infarinate due piccoli stampini da forno
  2. Con l'aiuto di una frusta mescolate il burro con lo zucchero di canna e la cannella fino a renderlo morbido e soffice, aggiungete la farina setacciata insieme alla metà della fecola, al cacao e al lievito e infine amalgamate gli albumi montati
  3. Distribuite l'impasto negli stampini, cuocete nel forno a 170 °C per 25 minuti circa e fate raffreddare
  4. Nel frattempo incidete per il lungo la stecca di vaniglia, dividetela in 2-3 parti, mettetela in un pentolino insieme al latte e portate il tutto a ebollizione lentamente
  5. Mescolate i tuorli ocn lo zucchero, bianco, aggiungete la fecola rimasta e dopo averla ben amalgamata, versate il latte bollente filtrato
  6. Stemperate la parte solida con quella liquida e a fuoco basso riportate il tutto a ebollizione lasciando poi raffreddare
  7. Capovolgete gli stampini al centro di 2 piatti da dessert copriteli con la crema alla vaniglia frullata insieme al brandy e servite
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Tartine speziate al cacao con salsa alla vaniglia - Ultima modifica: 2016-11-17T19:32:47+00:00 da Redazione

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