Ricetta tratta dal libro di Paola Galloni “Le 10 porzioni della salute” edito da Tecniche Nuove

Purè di broccoli e patate dolci - Ultima modifica: 2018-11-12T09:56:25+00:00 da Redazione
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Difficoltà: facile

Ingredienti

Per
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Istruzioni

  1. Tagliate il broccolo e il porro a pezzetti. Sbucciate e tagliate a pezzetti la patata.
  2. Riunite le verdure in casseruola con un dito di acqua, l'alloro, un pizzico di noce moscata, sale, pepe. Cuocete coperto per 30 minuti facendo attenzione a non fare asciugare troppo.
  3. Eliminate l'alloro, unite l'olio e passate con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea. Aggiustate di sale e pepe e servite.

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