Mandorlo in fiore - Ultima modifica: 2016-11-17T20:02:27+00:00 da Redazione
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Difficoltà: Difficile
50 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
365 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Togliete dal frigo i due tipi di burro un'ora prima della preparazione, in modo che si ammorbidiscano bene. Lavorateli con il miele, il sale e le mandorle macinate, fino a ottenere una crema fluida e consistente
  2. Montate a neve gli albumi e unite poco per volta la farina integrale mescolando lentamente con una frusta, quindi aggiungete la crema di mandorle
  3. Versate il composto in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 180 °C per 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare per circa un quarto d'ora, estraete dalla teglia e finite di raffreddare il dolce su una graticola
  4. Decorate la superficie della torta con mandorle affettate, leggermente tostate, e qualche fiore d'arancio. Spoleverate con poco zucchero a velo e servite

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