Lattuga al pane aromatico con mela verde, carciofi e pomodori secchi - Ultima modifica: 2016-11-17T19:35:23+00:00 da Redazione
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Difficoltà: Media
40 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
250 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Affettate la mela sbucciata e conditela con la metà del succo di limone, poco sale, poco olio e un pizzico di origano.
  2. Pulite i carciofi, tagliateli in otto piccoli spicchi e conservateli in poca acqua acidulata con il succo di limone rimasto. Cuoceteli a vapore o lessateli per circa 15-20 minuti e lasciateli intiepidire
  3. Tostate separatamente nel forno caldo a 160 °C i semi di sesamo e il pangrattato per 10 minuti
  4. Tagliate in piccoli filetti i pomodorini sott'olio, dopo averli sgocciolati. Mescolate il pangrattato tostato con la buccia d'arancia e il prezzemolo
  5. Condite la lattuga lavata e tagliata sottile con poco sale, il pangrattato aromatico e poco olio. Mettetela sul fondo di quattro piatti piani, adagiate nel mezzo le fettine di mela e intorno gli spicchi di carciofo
  6. Decorate le mele centrali con i pomodorini a filetti e le olive nere, cospargete con i semi di sesamo e condite con olio a piacere

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