Gusto e salute: portate in tavola una squisita focaccia che in più è ricca di fibre!

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Difficoltà: facile
25 minuti
1 ora
Impatto glicemico
520 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Bollite le patate dolci per 30-40 minuti in base alla grandezza. Scolatele, pelatele e schiacciatele al passapatate.
  2. Riunite in una ciotola la farina, la curcuma, 150 ml di acqua (ma può servirne meno se il purè è molto umido), 75 ml di olio, il lievito di birra, il timo e mescolate bene il tutto. Aggiungete il purè di patate dolci, una spolverata di sale e impastate ricavando una consistenza omogenea. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore.
  3. Riprendete l'impasto lievitato e lavoratelo nuovamente per qualche istante. Ricoprite una teglia per pizze con carta da forno e poi stendetevi l'impasto.
  4. Schiacciatene la superficie con le dita bagnate di acqua, creando degli avvallamenti, coprite con un panno e lasciate lievitare per un'altra ora. Infornate la focaccia a 200 °C per circa 20 minuti.
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Focaccia di patate dolci - Ultima modifica: 2020-02-23T15:46:31+00:00 da Redazione
Focaccia di patate dolci - Ultima modifica: 2020-02-23T15:46:31+00:00 da Redazione

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