Riunite in una ciotola la farina, la curcuma, 150 ml di acqua (ma può servirne meno se il purè è molto umido), 75 ml di olio, il lievito di birra, il timo e mescolate bene il tutto. Aggiungete il purè di patate dolci, una spolverata di sale e impastate ricavando una consistenza omogenea. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore.