Ingredienti
Per persone
- 100 g Cioccolato fondente
- 200 g Noci
- 50 g Mandorle
- 200 g Zucchero a velo
- 0.5 cucchiaino Cannella in polvere
- 0.5 cucchiaino Chiodi di garofano
- 2 Albumi
- 1 cucchiaio Liquori da dessert
- 2 cucchiaio zucchero di canna
- 50 Gherigli di noce
- Carta da forno
Istruzioni
- Foderare l eteglie occorrenti con la carta da forno. Grattugiare il cioccolato e mescolarlo con le noci, le mandorle, lo zucchero a velo, la cannella e i chiodi di garofano
- Montare gli albumi a neve molto morbida e amalgamarli al cioccolato. Aggiungere il liquore e mescolare fino a ottenere un impasto solido. Se occorre, aggiungere altre mandorle tritate
- Spolverizzare la spianatoia di zucchero e formare con l'impasto 3 rotolini di circa 3 cm di diametro. Avvolgerli nella pellicola e metterli in frigorifero per 2 ore
- Scaldare il forno. Ritagliare dai rotolini dei dischetti alti circa 1 cm, metterli sulle teglie foderate di carta da forno e disporre su ognuno un gheriglio di noce. Infornare a 220 °C per circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire
