Ingredienti
Per persone
- 300 g Radicchio variegato
- 200 g Sedano rapa
- 80 g Valeriana
- 40 g Pistacchi
- Olio di oliva extra vergine
- Soia, salsa
Istruzioni
- Mondate il radicchio e mettetelo a bagno in acqua molto fredda per qualche minuto. E' una semplice tecnica che vi permette di ottenere foglie di radicchio particolarmente croccanti. Quindi sgrondateleo per poi affettare le foglie di dimensioni più grandi
- Pelate il sedano rapa e tagliatelo a dadini molto piccoli. Quindi tritate i pistacchi
- Riunite in un'insalatiera il radicchio, la valeriana lavata e ben asciugata, il sedano rapa, la granella di pistacchi e conditeli con un cucchiao d'olio e uno-due cucchiai di salsa di soia. Mescolate e servite
