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Difficoltà: Facile
20 minuti
25 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lessate in mezzo litro d'acqua leggermente salata il riso e le patate, pelate e a spicchi, per 15 minuti. Poi scolateli e lasciateli raffreddare.
  2. Rosolate la cipolla affettata fine a calore medio-basso per 10 minuti abbondanti con due cucchiai d'olio, le foglie di salvia intere e un pizzico di sale; versate poca acqua se necessario.
  3. Frullate il tempeh ridotto in pezzetti insieme al riso con patate, alla cipolla col fondo di cottura, al lievito e a 3-4 cucchiai di pangrattato, necessari per rassodare il composto.
  4. Formate, con le mani leggermente oliate, delle crocchette grandi come una noce, schiacciatele e impanatele leggermente nel pangrattato.
  5. Dorate le crocchette da ambo i lati nella stessa padella della cipolla con poco olio.
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Crocchette di Tempeh - Ultima modifica: 2016-11-17T17:07:05+00:00 da Redazione

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