Un contorno vegano perfetto anche come piatto unico o per finger food per aperitivi 100% vegetale, le crocchette di verdure con cavolini piccanti arrosto vi stupiranno perché sono facili da preparare, hanno un basso tasso glicemico e racchiudono in sé tante fibre e minerali utili.
Oltre che con i cavoletti di Bruxelles, le crocchette si abbinano benissimo a una dadolata arrosto, o a un purè, di zucca o di patate dolci arancioni.
Conservazione: è possibile preparare le crocchette qualche ora in anticipo e tenerle
in frigo coperte con pellicola da cucina per non farle seccare, quindi cuocerle al forno o in padella poco prima di servirle.
Questa è la ricetta del 22 Gennaio
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