Ecco una ricetta per realizzare da sé un morbido composto, ideale da spalmare sul pane, senza l'utilizzo di alcun ingrediente di origine animale
Ingredienti
Per persone
- 300 g Anacardi
- 2 cucchiaino Limoni, succo
- 0.5 spicchio Aglio
- 1 cucchiaino Sale
- pepe
Istruzioni
- Ammollate gli anacardi in acqua per un minimo di 4 ore e un massimo di 8-9 ore.
- Scolateli, trascorso questo tempo, e trasferiteli nel bicchiere di un frullatore a immersione, insieme al succo di limone, all’aglio, al sale e a una macinata di pepe. Aiutandovi con qualche cucchiaio d’acqua, se necessario, frullate il tutto per ottenere una crema fine e omogenea.
- Trasferitela in un contenitore, lasciate riposare qualche ora in frigorifero e quindi servite.