Basta un po' di fantasia per rendere ancora più invitanti i contorni, ve lo dimostriamo con i nostri cavoletti di Bruxelles schiacciati al pesto rosso. Un'idea gustosa per trasformare i cavoletti in una vera delizia: ispirata alla tecnica delle smashed potatoes, questa ricetta unisce sapori intensi e una consistenza irresistibile. Dopo una breve lessatura, vengono schiacciati delicatamente e conditi con una fresca emulsione di olio e limone. Prima di infornare, aggiungiamo una generosa spolverata di parmigiano e un tocco di pesto rosso ai pomodori secchi per una crosticina dorata e ricca di gusto.
Questa è la ricetta del 11 Febbraio
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