Ingredienti
Per persone
- 500 g Carote
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 4 cucchiaio Aneto
- 1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio Coriandolo
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Pelate e lavate le carote, fatele cuocere in acqua salata al dente. Quando sono cotte, raffreddatele sotto l'acqua corrente e asciugatele bene.
- Tagliatele a bastoncino.
- Scaldate l'olio con lo zenzero in padella, aggiungete le carote e insaporitele con il coriandolo, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per circa 5 minuti, aggiungete l'aneto, mescolate tutto e servite.
