Il burro di datteri è una crema 100% vegan e senza glutine, dolce e burrosa da utilizzare per farcire torte e brioches, guarnire gelati, riempire i toast per colazione.

Conservate il burro di datteri in frigorifero in un contenitore ermetico, può durare da 1 a 2 mesi.

Difficoltà: facile
5 minuti
30 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Ammollate i datteri dopo averli denocciolati per 30 minuti (non più di 30).
  2. Scolate e trasferiteli in un mixer con un cucchiaio di olio di semi (facoltativo) e 3 di latte vegetale. Iniziate con la prima frullata.
  3. Continuate ora a frullare versando a poco a poco il latte vegetale: noi ne abbiamo utilizzato 300ml ma potete decidere voi quando fermarvi a seconda della consistenza desiderata, da un "burro" più compatto a un composto più spalmabile.

Note

Aggiungendo più latte e trasformando questo burro in una crema, potete utilizzarlo per guarnire un gelato di ricotta fatto in casa senza gelatiera

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Burro vegan di datteri - Ultima modifica: 2020-08-21T04:43:35+02:00 da Chiara Fumagalli
Burro vegan di datteri - Ultima modifica: 2020-08-21T04:43:35+02:00 da Chiara Fumagalli