Da latte fresco da fieno proveniente dai masi di montagna dell’Alto Adige nasce la mozzarella Latte Fieno Palla di Brimi, l'azienda altoatesina che lavora secondo la più antica ricetta casearia.
Il Latte fieno, infatti, è un particolare tipo di latte prodotto da mucche foraggiate in modo tradizionale, con erba fresca, fieno e cereali, escludendo ogni mangime insilato e geneticamente modificato. Ecco perché il Latte Fieno è considerato di altissima qualità, come denota il marchio europeo STG (Specialità Tradizionale Garantita) e dona alla mozzarella un gusto naturale.
Dal sapore fresco e delicato, la mozzarella Latte Fieno Palla contiene un ricco profilo nutrizionale, tra cui anche gli acidi Omega-3, proprio grazie al prezioso latte. Il suo peso medio è di 100 g e può essere consumato da solo o come ingrediente fresco di qualsiasi ricetta.
