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Oggi cucino

patate dolci

Scuola di cucina
Patate dolci in ricette salate

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Sempre più apprezzate (e coltivate) anche da noi, le deliziose patate dolci, o patate americane, sono perfette in tanti piatti. Ve le proponiamo in 5 ricette salate ricche di gusto, fibre e antiossidanti

A tutto tondo
Funghi: il bosco in dispensa

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I funghi freschi si mantengono per pochi giorni ma per fortuna possono essere conservati. Da quelli secchi ai surgelati, ecco i tipi che troviamo in commercio e i migliori usi in cucina
castagne

Pasticceria fai da te
Dolci con le castagne: il sapore goloso dell’autunno

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Ricette semplici e golose a base di castagne o farina di castagne, sane e perfette per tutta la famiglia. In più, le info utili: come sbucciarle, cuocerle in fretta e conservarle al meglio
broccoli

Scuola di cucina
Più gusto: primi piatti con i broccoli

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Con la pasta, con il riso e in zuppa, i broccoli sono protagonisti di 5 primi piatti sfiziosi e con ottime virtù nutrizionali. Proposte semplici e nutrienti, perfette per arricchire la tavola con sani sapori autunnali
uova

Giro del mondo
Uova a colazione: 5 ricette internazionali

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Iniziamo la giornata in modo diverso con questi breakfast salati che hanno le uova in comune e possono diventare la base per un invitante brunch domenicale. Dalle suggestioni decisamente etniche
cucina one pot

Metodi di cottura
Semplifichiamo: i vantaggi e i segreti della cucina one-pot

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La cucina one-pot (oppure one pan) è strategica sotto molti punti di vista. Primo fra tutti: si sporca una sola pentola. Può sembrare un metodo di cottura "pasticciato", invece è furbissimo. Ecco quali sono i segreti per una riuscita da manuale e i vantaggi che fanno risparmiare
ricette con la melagrana

Ricette con la frutta
La melagrana e i suoi chicchi

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Usata spesso come elemento ornamentale, grazie alla bellezza dei suoi grani, la melagrana è un frutto non solo buono ma anche ricco di proprietà benefiche per l’organismo, quindi approfittatene, è il momento giusto per consumarne a volontà, in preparazioni dolci ma anche salate
gnocchi

Primi gourmet
Tutti i colori degli gnocchi

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Marroni come le castagne, viola come le barbabietole o il cavolo cappuccio…rendiamo gli gnocchi ancora più invitanti e salutari colorandone gli impasti, oppure le salse che li accompagnano, con i saporiti ortaggi di stagione
mele

Scuola di cucina
Colazione: buona dolce, buonissima salata

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Dagli originali pancake con grano saraceno a torte, biscotti, ricette salate sfiziosissime, ecco alcune idee originali per una colazione ricca di gusto ed energia, in modo da variare anche il primo pasto della giornata

Preso e mangiato
Come scegliere un risotto superveloce

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Avete una gran voglia di riso ma vi manca il tempo per prepararlo? Le versioni già pronte spopolano, da quello semplicemente bollito al risotto più tradizionale. Occorre scegliere tipologie con ricette genuine e dare a casa il tocco di gusto, con condimenti ad hoc
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