IFOAM UE ha elaborato un dossier che approfondisce vari aspetti della normativa sulla vinificazione biologica entrata in vigore solo di recente
IFOAM UE, l’associazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura biologica, ha elaborato un dossier dal titolo “Norme UE per la produzione di vino biologico” che approfondisce vari aspetti di questo settore del biologico che ha visto nascere una normativa specifica solo recentemente. La pubblicazione – segnalata dal Sinab - fornisce un quadro esaustivo sulle attuali norme UE per il vino biologico, sul mercato e sulle prospettive future del settore senza tralasciare gli aspetti tecnici della vinificazione e i recenti apporti dati dalla ricerca sul campo. Questa pubblicazione si propone come una guida di riferimento per gli attuali e futuri produttori di vino biologico ma allo stesso tempo intende facilitare e promuovere uno sviluppo futuro del settore.
La Pubblicazione in italiano si può scaricare QUI
