L'arrivo della stagione fredda dovrebbe essere vissuto serenamente e considerato come un auspicato susseguirsi delle stagioni. Tuttavia, l'inevitabile accorciamento delle giornate, e una minore esposizione alla luce, può provocare contraccolpi sul tono dell'umore. Le persone più vulnerabili possono addirittura cadere in una leggera forma di depressione, definita sindrome depressiva stagionale.
Come sempre accade quando ci sentiamo un po' giù, è facile cercare consolazione nel cibo, in particolare dal sapore dolce. Col rischio di aumentare di peso e, così, di peggiorare l'umore. Adottando qualche accorgimento dietetico è invece possibile migliorare lo stato d'animo e rimanere in forma.
Giorno 1
Colazione
Tè verde, yogurt con 2 mandorle e fiocchi d'avena
Spuntino mattutino
Una spremuta
Pranzo
Pane integrale
Un uovo sodo con insalata spinaci, noci e aceto balsamico
Spuntino pomeridiano
Una banana
Cena
Crema di zucca con noce moscata e crostini di pane
Mela al forno
Filetti di trota al cartoccio con alloro e radicchio rosso
Giorno 2
Colazione
Latte scremato con cacao, pane integrale tostato con miele grezzo
Spuntino mattutino
Un'arancia
Pranzo
Minestra di pasta e fagioli
Una pera
Insalata di songino
Spuntino pomeridiano
Qualche pistacchio o mandorle o noci
Cena
Macedonia
Padellata di patate e funghi
Insalata allegra al salmone con anacardi e mais
Difficoltà: Facile
25 minuti
15 minuti
Insalata allegra al salmone con anacardi e mais
Giorno 3
Colazione
Tè verde, 2 fette biscottate con 50 g di ricotta magra con miele e cannella
Spuntino mattutino
Una banana
Pranzo
Verdure miste con pesce al vapore
Pane integrale
Spuntino pomeridiano
Infuso con 1-2 cracker
Cena
Una mela al forno
Stracchino con carote julienne
Risotto alle erbe
Giorno 4
Colazione
Una spremuta d'arancia con pane integrale tostato e marmellata senza zucchero aggiunto
Spuntino mattutino
Una banana
Pranzo
Una mela cotta con vino rosso
Zuppa di farro con rosmarino
Spuntino pomeridiano
1 vasetto di yogurt magro con 1-2 albicocche secche
Cena
Un calice di vino bianco
Sogliole alle erbe con lattuga verde
Vellutata allo zenzero con coste croccanti
Difficoltà: Facile
30 minuti
30 minuti
Vellutata allo zenzero con coste croccanti
Giorno 5
Colazione
Latte scremato con caffè d'orzo, 2 fette biscottate con miele grezzo
Spuntino mattutino
Un'arancia
Pranzo
Insalata mista
Fusilli saporiti con capperi e sgombro
Cena
Fette di zucca al forno con rosmarino
Ricotta alle erbe
Una pera
Crema di lenticchie rosse, curcuma e crostini di pane
Giorno 6
Colazione
Latte scremato con caffè d'orzo, 2 fette biscottate con miele grezzo
Spuntino mattutino
Una banana
Pranzo
Carpaccio di finocchi, radicchio rosso, funghi crudi e uova sode, con aceto balsamico
Pane integrale
Spuntino pomeridiano
2 scorzette d'arancia al cioccolato fondente
Cena
Crema di carote con noce moscata o zenzero
Un calice di vino bianco
Cartocci aperti di merluzzo e funghi
Difficoltà: Media
30 minuti
40 minuti
Cartocci aperti di merluzzo e funghi
Giorno 7
Colazione
Tè verde, yogurt con 2 mandorle e fiocchi d'avena
Spuntino mattutino
Una spremuta d'arancia
Pranzo
Tocchetti di pollo al curry con coste
Risotto al radicchio e cipolla
Piccole bavaresi di castagne all'arancia e cioccolato
Difficoltà: Media
20 minuti
5 minuti
Piccole bavaresi di castagne all'arancia e cioccolato
Spuntino pomeridiano
2 albicocche secche
Cena
Prosciutto di Praga con patate dolci al vapore con olio
Semolino in brodo di carote e finocchi frullati
Una pera al forno al vino rosso
