La pasta continua a essere protagonista della tavola italiana, ma cambiano le esigenze di chi la porta in tavola. Cresce l’interesse verso ingredienti semplici e riconoscibili, nuove combinazioni di gusto e prodotti capaci di coniugare praticità e attenzione alla qualità. È in questo scenario che nasce e si sviluppa Gemme, il brand di Zini Prodotti Alimentari dedicato agli gnocchetti a base di vegetali e legumi. Una proposta che parte da un formato familiare e lo interpreta attraverso ingredienti diversi, portando ceci e piselli al centro del piatto.
Gnocchi di ceci e piselli: i legumi cambiano formato
L’idea è semplice: trasformare i legumi in protagonisti di un formato tipico della cucina italiana. Ceci e piselli diventano così la base di un piatto versatile, facile da condire e da abbinare a ingredienti diversi, dalle verdure alle erbe aromatiche, fino ai condimenti più tradizionali. La linea degli gnocchetti di legumi Gemme comprende oggi due varianti, Gnocchetti di Ceci e Gnocchetti di Piselli, disponibili negli ipermercati e supermercati Coop di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta. La linea si distingue inoltre per l'elevato contenuto di proteine, un elemento che risponde all’interesse crescente verso alimenti dal profilo nutrizionale completo.
«Partiamo dalla cultura della pasta italiana e lavoriamo per renderla attuale, attraverso nuovi ingredienti, ricette e occasioni di consumo»
La tradizione incontra l’innovazione
Innovare la pasta non significa necessariamente allontanarsi dalla tradizione. Significa anche partire da formati conosciuti e sperimentare nuovi ingredienti, consistenze e occasioni di consumo. Per Gemme, questo percorso passa anche dalla tecnologia produttiva.
Gli gnocchi realizzati nello stabilimento di Zini Prodotti Alimentari sono prodotti attraverso un processo di impastazione in continuo, studiato per ottenere una consistenza soffice e fragrante, simile a quella degli gnocchi freschi preparati in casa.
Una nuova quotidianità a tavola
La praticità è un altro elemento centrale nei nuovi stili di consumo. I prodotti destinati alla GDO devono inserirsi nella vita quotidiana, offrendo soluzioni semplici e versatili senza rinunciare alla varietà. Con gli gnocchetti di ceci e di piselli, Gemme porta quindi nel piatto una nuova interpretazione dei legumi, mantenendo il legame con la cultura della pasta italiana. Un modo diverso di vivere un alimento familiare, attraverso ingredienti vegetali e nuove possibilità di gusto.
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