Gnocchi con farina di ceci
Questi gnocchi con farina di ceci sono una variante proteica e senza glutine degli gnocchi classici. Utilizziamo le patate perchè…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Torta di erbette in crosta di patate
La torta di erbette in crosta di patate è una torta salata senza impasti nè farine: solo verdura. La base…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Sformati di erbette e fagioli
Per gli sformati di erbette e fagioli potete utilizzare tutte le erbette miste che avete in frigorifero: spinaci, erbette, biete,…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Crostata salata di pasta fillo con zucca, provola affumicata e salvia
Una torta salata facile e veloce da preparare che può essere tranquillamente un piatto unico. La dolcezza della zucca si…
Ricetta di Barbara Toselli
Crauti di finocchio allo zenzero con insalatina di mela e caprino
Invece di gettarle, provate a fermentare le foglie esterne del finocchio come si fa per ottenere i crauti: diventeranno buonissime…
Ricetta di Lisa Casali
Ravioli con zucca nell’impasto
I ravioli con zucca nell’impasto sono una preparazione che non utilizza la zucca solo per la farcia. Arrostite una zucca…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Gelée tutta frutta
Solo succo di frutta e pochissimo zucchero per queste morbide caramella. Un’idea golosa e sana per la festa della Befana
Ricetta di Riccardo Astolfi
Mini crostate di nocciole alla frutta
Crostatine da pasticceria, ma senza glutine. Per realizzare queste mini crostate di nocciole alla frutta utilizziamo la farina di nocciole:…
Ricetta di Antonio Zucco
Cjarsons
Arrivano dalla Carnia i cjarsons, ravioli dal gusto unico, con il ricco ripieno al profumo di cannella, da secoli legati…
Ricetta di Diletta Poggiali
Insalata tiepida di legumi con cavolfiore arrosto e radicchio
L’insalata tiepida di legumi con cavolfiore arrosto e radicchio è un contorno vegan senza glutine, molto saziante e ricco di…
Ricetta di Barbara Toselli
