Redazione
Uno strumento in più per scovare le frodi nel bio
E’ quello messo a punto da Federbio insieme ad Accredia: una piattaforma innovativa che incrocia i dati di produzione e di vendita per scoprire in tempo reale se qualcuno sta facendo il furbo. I primi risultati e le difficoltà ancora da superare
La pianta magica
L’agrifoglio è considerata solo una pianta ornamentale, ma dalle foglie spinose si ricava un infuso dall’azione tonificante simile al caffè. Da provare!
A febbraio a Norimberga con Biofach e Vivaness 2017
Dal 15 al 18 febbraio le due manifestazioni saranno articolate in quattro “aree tematiche”: Novità e tendenze, Provare e scoprire, Sapere e imparare e Conferenze
Pasta fresca senza dubbi
Semplice, ripiena o all’uovo, la pasta fresca è una tradizione a cui pochi sanno rinunciare, soprattutto durante i pranzi di festa. Ideale è farla in casa ma si trovano ottimi prodotti anche già pronti, sia sfusi sia confezionati. Scopriamone di più…
No alla scomunica della Biodinamica
La presa di posizione di Paolo Carnemolla, presidente di FederBio, sulle polemiche provenienti da una parte del mondo scientifico, che ha lanciato un’azione di ‘scomunica’ di alcuni docenti universitari che si sono resi disponibili a iniziare un percorso di ricerca sulla biodinamica
Le questioni all’ordine del giorno, viste da un’azienda leader del settore
Le riflessioni di Andrea Bertoldi, direttore generale di Brio, in un’intervista di Italia Fruit: il tema dell’aggregazione e delle filiere, i costi del periodo di conversione, le attese non soddisfatte dal ministero, i rischi dell’entrata della GDO, l’assenza della vigilanza pubblica sul sistema di controllo…
Il Consumo sostenibile dalla teoria alla pratica: il caso dei prodotti...
Una ricerca realizzata dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea) nell’ambito del progetto “Stili alimentari e sostenibilità delle filiere biologiche”
Magica polenta
La polenta, gustosa e versatile preparazione ideale anche come piatto unico, regala colore e calore ai menu invernali, trasformandosi da "cibo dei poveri" a piatto prelibato
5 ricette con la polenta: Cestini di polenta con fonduta di fontina – Polenta al cavolo rosso crudo e stracchino - Polenta morbida alla robiola con porri caramellati – Polenta taragna morbida con verza e cannellini – Torta di polenta e ricotta con arance e frutta secca
Ogm, ovvero: le promesse non mantenute
Secondo un’inchiesta del quotidiano New York Times questa tecnologia non ha assicurato né maggiori rese agricole, né una diminuzione nell’uso dei pesticidi, smentendo entrambe le grandi promesse su cui hanno fatto e fanno leva da sempre i sostenitori degli Organismi geneticamente modificati
L’esperienza dei Bio distretti
Un seminario organizzato dal Ministero dell’agricoltura in collaborazione con IN.N.E.R – Rete internazionale dei bio-distretti e delle ecoregioni. Il 1° dicembre a Roma
