Redazione

Dimostrano che la cucina vegetale non ha bisogno di ingredienti complessi o raffinati per essere gustosa e nutriente. Con pochi elementi integrali si può ottenere un piatto completo, saziante e benefico per l’organismo. Ecco come prepararle, benefici nutrizionali e varianti proteiche.

Vellutata d’autore: il piacere morbido della primavera nella zuppa di Riccardo De Pra con il cremosissimo formaggio di Bergader.

Quali sono gli alimenti che sono microrganismi vivi che, quando assunti in quantità adeguate, possono apportare benefici alla salute?

Sono un alimento nutriente, versatile e prezioso per una dieta equilibrata. Ricchi di minerali, grassi buoni e antiossidanti, si prestano sia a ricette dolci sia salate e sono una base perfetta per alternative vegetali ai latticini.

Aspettando Pasqua! Ecco come l’impasto del napoletano Casatiello può aggiornarsi e abolire strutto e farine lavorate, diventando vegetariano o gluten free.

Nel panorama delle bevande vegetali, eliminare zuccheri senza sacrificare gusto è una sfida rara. Con Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar, The Bridge Bio porta avanti una proposta di avena biologica senza glutine e senza zuccheri, pensata per chi legge le etichette e vuole sapore autentico.

Quali sono gli alimenti che più di altri vanno a nutrire in modo adeguato i batteri amici dell'intestino?

Non cercano di stupire, eppure stupiscono. Discreti, versatili e ricchi di storia, dimostrano che spesso sono gli ingredienti più silenziosi a lasciare il segno più profondo nel piatto (e nel benessere quotidiano).

Marzo è il mese in cui la primavera si fa annunciare con apparizioni fugaci e primizie che scompaiono in un attimo: asparagi viola, agretti, ortiche e carciofi vendono cara la loro pelle. Il nuovo numero di Cucina Naturale celebra questi tesori stagionali con ricette che trasformano il momento della cucina in un’esperienza lenta, autentica e piena di gusto. Dalle zuppe alle lasagne, dai piatti rustici ai piccoli piaceri vegetariani, ogni idea porta in tavola la bellezza della stagionalità e la gioia di cucinare con mani e cuore, cogliendo l’attimo che la natura ci offre.

Facilissimo da preparare, il formaggio di lupini è sia un’alternativa ideale per chi ha escluso i latticini dalla dieta, che un modo diverso e invitante di cucinare i legumi. Simile alla feta come consistenza, provatelo per arricchire di proteine e sapore i vostri piatti