Redazione

La stagione del pomodoro è nel pieno del suo splendore. Gusto, profumo e virtù salutari sono al meglio, approfittatene…

Estate, tempo di fagioli: quelli freschi, appena raccolti, con cui si possono preparare piatti saporiti ma leggeri che ben si adattano alla calura estiva. Vi offriamo una buona scelta di ricette per deliziarvi con sapori inusuali e aromi stuzzicanti che vi faranno conoscere il semplice e, a volte, sottovalutato fagiolo in veste del tutto nuova

5 ricette con i fagioli: Insalata di fagioli dell'occhio con pomodorini e peperoni - Cupole di grano saraceno con borlotti e pomodori - Finti baccelli di fagioli con sfoglia alla cipolla e crema profumata alla maggiorana - Purè di fagioli cannellini con cime di rapa - Pasta e fagioli estiva

È attivo online il blog di Giuseppe Capano, chef e consulente alimentare che opera nel settore della ristorazione dal 1980 e ha dedicato il suo lavoro alla valorizzazione regionale e mediterranea, Italiana e di tutto il sud Europa

Ogni sabato e domenica "la frutta sugli alberi", una iniziativa dell’Azienda Agricola Biologica Pasquini di Tosi - Reggello (FI)

Il seitan offre molte opportunità di variare i propri menù, sostituendo le proteine animali con quelle vegetali e integrando in maniera ottimale la propria alimentazione

Preparare a casa squisiti ghiaccioli e gelati, anche senza la gelatiera, e con ingredienti di qualità è semplice, salutare ed economico: ecco una panoramica di ricette e qualche trucco per ottenere un dessert colorato, goloso e sano

5 ricette per gelati e ghiaccioli: Ghiacciolo al limone - Gelato cremoso alle albicocche - Ghiacciolo all'albicocca - Gelato alle fragoline - Ghiacciolo all'anguria e menta

Annamaria Testa, pubblicitaria di fama, ci svela i segreti della sua inesauribile carica creativa: reperire i dati, “cucinarli” nel modo giusto, amalgamare i pensieri e allestire il “piatto” finito, dosando metodo e passione. Proprio come in cucina

Coltivata nell’orto o sul balcone, la menta è un’aromatica stimolante e diuretica che dona ai piatti una nota fresca e, perché no, anche un po’ afrodisiaca…

5 ricette con la menta: Millefoglie di melanzane e tofu con pinoli e menta - Spaghetti di cetrioli e sedano con cacioricotta e menta - Pomodori ripieni di grano e menta - Foglie di vite ripiene di riso e menta - Insalata dolce alla limetta e menta

Il farro è una specie antichissima di pianta erbacea appartenente alla famiglia delle graminacee. È spesso considerato una sottospecie del frumento tenero, ma è simile al frumento solo in apparenza perché, in realtà, la superficie del chicco di farro è più dura di quella del grano

Batterio killer, AIAB replica a Silvio Garattini su bio e batterio killer: “Il biologico è il settore agroalimentare più sicuro perché più regolamentato e controllato. Ribadiamo inoltre che il problema E. coli arriva dall'acqua”