Redazione
Viaggio nell’agricoltura biologica mediterranea
Il libro rappresenta un viaggio completo e insolito nel mondo del biologico dal cuore mediterraneo, rivolto sopratutto ai consumatori con lo scopo di stimolarne la sensibilità verso il mondo bio, piuttosto che ad assolvere ad un scopo formativo
A tutta birra
È la seconda bevanda alcolica preferita dagli italiani. Consumata con moderazione, ha anche effetti salutari. Come sceglierla, conservarla, versarla e degustarla
Corpo e cibo
Dal 1 luglio scatta l’obbligo della “foglia Ue”
Alimenti "bio" comunitari, dal 1 luglio scatta l'obbligo della "foglia Ue" su prodotti confezionati. Facoltativa per quelli sfusi
Nasce Biomed, per controllo sostenibile parassiti
Usare metodi naturali per tenere sotto controllo i funghi e i vermi del terreno che minacciano l'agricoltura. È questo l'obiettivo di Biomed, progetto finanziato dal Mipaf con il supporto del Cnr, l'Istituto per la Protezione delle Piante e quello per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo
Pallone di fichi
Prodotto morbido, succulento e ricco di aromi che ricordano la pianta del fico. Frutto completo, molto gustoso, energetico, mineralizzato (ferro, fosforo, calcio), tonificante e vitaminico
Se la pelle parlasse
Dermatiti irritative provocate da abuso di cosmetici, danni cutanei indotti da una eccessiva esposizione al sole, perdita di luminosità, elasticità e idratazione a causa del fumo di sigaretta, alterazioni cutanee da polveri sottili o come conseguenza di una alimentazione non corretta...
Frutta, regina d’estate
Polpa carnosa, colori sgargianti, sapori freschi e aromi penetranti… la frutta estiva si presta a svariate preparazioni che esulano dalle tradizionali macedonie o frullati. Un ingrediente di tutto rispetto da accostare a pesce, formaggio, cereali, ottimo anche in fresche insalate per dare colore e regalare vitamine
Sicurezza alimentare
Sicurezza alimentare è un manuale pratico-giuridico rivolto sia agli operatori del settore alimentare (OSA) sia agli organi del controllo ufficiale, nonché agli stessi legali delle aziende, al fine di fornire le informazioni essenziali circa i diritti e i doveri da esercitare in occasione dei controlli ufficiali - ispezioni, sequestri e campionamenti dei prodotti - effettuati in azienda o presso terzi rivenditori
Stracchino allo yogurt
Tipico formaggio lombardo, fresco da tavola a pasta morbida, prodotto con latte vaccino fresco, intero, pastorizzato con aggiunta di yogurt
