Redazione
Delusione delle associazioni per una riforma dell’agricoltura poco attenta all’ambiente
Il Parlamento smentisce la sua Commissione agricoltura bocciando le peggiori proposte ma approva comunque una riforma che non sostiene adeguatamente le pratiche agricole sostenibili come l’agricoltura biologica e biodinamica
Profumi sontuosi
La salvia, erba nota da tempo per le sue proprietà curative, con il suo profumo dolce e persistente valorizza i piatti con un sapore nuovo ma anche antico. Portiamola in tavola in modo creativo
5 ricette con la salvia: Branzino alla salvia con farcia di patate - Gnocchi di ricotta e alghe nori alla salvia - Pane di miglio con salvia e paperoncino - Vellutata verde al papavero e salvia - Zuppa di carote alla salvia e nocciole
Topping biologici
St. Dalfour presenta i topping biologici per guarnire dolci e coppe di gelato. I prodotti vengono distribuiti nei punti vendita della grande distribuzione dal gruppo Eurofood
Daphné
Di colore giallo oro carico si presenta con uno spettro olfattivo molto ampio e di grande personalità. Note dolci floreali si fondono alla salvia. In bocca il vino è pieno e strutturato ma elegante e con una spiccata nota sapida
Vivere sani 100 anni
La vita media si allunga e non sembra così lontano il traguardo dei cento anni. L’antico sogno della lunga vita pare quindi a portata di mano, senza dimenticare che vivere così a lungo è una benedizione a patto che sia accompagnata da una buona salute
Dalla conservazione dei vecchi semi, alla selezione dei nuovi
La biodiversità agricola è una ricchezza naturale del paese e per mantenerla e rinnovarla occorre un lavoro di ricerca e sperimentazione, particolarmente necessario e urgente per l’orticoltura biologica. Ne parliamo con Claudio Caramadre, titolare insieme al fratello di un’azienda che produce ortaggi bio nell’Agro Romano
Depurarsi con dolcezza
La fine dell'inverno ci trova spesso con qualche chilo di troppo. Ci si può anche sentire "intossicati" dai farmaci che le malattie di stagione ci hanno costretto ad assumere. Insomma, l'arrivo della primavera è proprio il momento in cui si desidera di più disintossicarsi. Come? Un alimento utile per questo scopo è l'ananas, grazie alla sua potente azione diuretica e depurativa. Scopriamo come portarla in tavola in modo goloso e accattivante
5 ricette con l'ananas: Crepes di ananas con crema di arance - Flan all'ananas - Mousse di ananas - Semifreddo all'ananas - Spiedini di frutta alla crema di cioccolato
4 milioni di ettari di terreno agricolo e forestale in forte...
Presentate le “Linee guida per la valutazione del dissesto idrogeologico e la sua mitigazione attraverso misure e interventi in campo agricolo e forestale”. Per il risanamento servono 7 miliardi di euro nei prossimi 10 anni
Tutte le sfumature del tarassaco
A partire da marzo, nei campi, arriva un'erba spontanea dal retrogusto amarognolo: il tarassaco. È proprio questo sapore a conferire la notevole azione depurativa e disintossicante dell'erba, necessaria in questo cambio di stagione. Un gusto in grado di regalare alle nostre ricette una marcia in più
5 ricette con il tarassaco: Crespelle ripiene di formaggio e tarassaco - Erbazzone integrale con ripieno al tarassaco - Involtini di sogliola alla salvia con purè al tarassaco - Polpette di ceci al tarassaco - Panzerotti al gorgonzola con tarassaco
Più 3,1% i costi di produzione degli alimenti a gennaio 2013
A dirlo è la Coldiretti sulla base dei dati Ismea
