Redazione

Il 15 ottobre, ad Ankara, i principali attori del comparto si confronteranno sulle strategie future. In particolare il dibattito scientifico vedrà al centro i sistemi più moderni riguardo produzione vegetale, zootecnia, socio-economia, trasformazione, il commercio, ricerca e nutrizione umana

Un variopinto mix di cracker di farro, senza lievito, di tre diversi gusti: rossi alla barbabietola, verdi con spinaci, naturali alle carote

Sono quelle che vanta la “Latteria Perenzin”- in provincia di Treviso - tutte dedite alla produzione di formaggi di mucca. L’ultima generazione, però, ha introdotto due innovazioni: il latte proveniente da allevamenti biologici e il formaggio di capra. Ne parliamo con Emanuela Perenzin che, con il marito Carlo Piccoli, conduce oggi l’azienda

Golosi cuscinetti senza glutine al cacao con crema di nocciola

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Shampoo con aloe vera e olio di lino biologici. Delicato, deterge la cute in profondità proteggendo la fibra capillare. Estratto di calendula e proteine del riso. Adatto a tutta la famiglia

E’ l’indirizzo previsto da una legge recentemente approvata dal Parlamento francese. Un progetto che metterà in campo interventi di formazione, sperimentazione di nuovi sistemi di produzione e sovvenzioni statali. L’obiettivo? Avere entro il 2050 la maggioranza delle aziende agricole “convertite” ai nuovi metodi

Gustose e dalle mille proprietà le mandorle sono un vero toccasana per l'organismo. Proviamo a portarle in tavola diversamente dal solito con preparazioni salate ottime per ogni occasione

5 ricette con le mandorle: Polpettine fredde di mandorle e fagioli borlotti - Quenelle di zucca e mandorle - Crocchette di patate alle erbe e mandorle - Gnocchetti sardi con mandorle e salsa di zucca - Zuppa di cipolle e mandorle

Il più autorevole storico italiano dell’alimentazione, il professor Massimo Montanari dell’Università di Bologna, ci racconta che cosa c’è alle spalle di uno dei nostri gesti più quotidiani e importanti: mangiare

Cambia la stagione e cambiano i profumi e i sapori della tavola. Il periodo si fa particolarmente propizio per le delizie del sottosuolo, quindi, ecco comparire i golosi funghi

5 ricette con i funghi: Straccetti di seitan con funghi porcini e mela in crema di porri - Polenta ai funghi porcini - Tortino di ciscis con chiodini - Spaghetti con sugo di funghi - Filetti di rombo grigliati e cantarelli