Redazione

Poche calorie, tante fibre: sono le lenticchie, legumi che non possono mancare in inverno, ma soprattutto a Capodanno. Gustiamole in modo tradizionale, come la zuppa, o in versioni più originali… tra tante ricette scegliete quella che preferite!

5 ricette con le lenticchie: Burger di lenticchie - Calamarata colorata alle 3 lenticchie - Involtini di pasta fillo con carote e lenticchie in salsa aromatica - Strudel di lenticchie con sedano rapa e verza - Zuppa di lenticchie rosse

Reinventiamo i classici dolci natalizi aggiungendo spezie, frutta secca e dolcificanti naturali. Con pochi minuti di lavoro otterrete golosità per tutti i gusti, ben conservabili e quindi ottime anche da regalare

Come preparare una cena importante in due ore circa, senza eccedere nella spesa, ma neanche rinunciare al piacere della festa

Un incontro promosso dall’Aiab Calabria dal quale è scaturita la proposta di creare un fondo di Solidarietà per tutte le aziende biologiche calabresi che vengono colpite da atti malavitosi

L’arancia non è solo ricca di vitamina C, è anche uno dei frutti invernali più buoni. Perciò, bionda o rossa, a spicchi o spremuta, in insalata o in budino, in marmellata o in gelatina, mangiatela spesso!

5 ricette con le arance: Corona di risi integrali all'arancia con crema di finocchi - Crudo e cotto di finocchi alle olive e arancia - Crostata di farro e arance amare - Torta all'arancia con crema di pere - Cheesecake mignon all'arancia

I quattro autori de “La Cucina dei colori” ed. Tecniche Nuove, ci accompagnano in un nuovo viaggio nel mondo dell’alimentazione attraverso ricette, consigli e riflessioni intorno ad un unico e speciale protagonista: il succo di frutta e verdura

È inutile ripetere ai bambini: mangia la frutta che ti fa bene! La via per eliminare i conflitti a tavola passa attraverso le emozioni. E allora liberiamo la nostra creatività e proponiamo loro tanti simpatici giochi con la frutta secca, da fare in queste lunghe vacanze

Il commento di Federbio alla puntata della trasmissione di Rai 3 dedicata alla risicoltura biologica e alla cosmesi naturale

Molte ricette di verdure al forno prevedono l’uso di salse e ripieni, ricchi di sapore ma purtroppo anche di grassi. Ecco come alleggerirle ottenendo gustosissimi risultati

5 ricette per sformati: Mini sformati di spinaci e tofu al rosmarino - Sformati di cavolo nero e fagioli in foglia di verza - Sformati di radicchio con broccoletti aromatici - Sformato di verza e carote al rosmarino e semi di papavero - Sformatini di broccoli e ricotta

Si è discusso molto negli ultimi mesi della riforma del Regolamento sull’agricoltura biologica proposta dalla vecchia Commissione Ue. L'atuale commissario all’agricoltura Phil Hogan riassume così la situazione oggi: “Alcuni Stati membri vogliono che si ritiri la proposta, altri chiedono che venga modificata quella esistente”. La decisione comunque dovrebbe arrivare domani