Redazione
In discussione nuove norme contro l’abuso di antibiotici in zootecnia convenzionale
Il Consiglio Agricoltura sta esaminando due proposte legislative che mirano a contrastare le pratiche agricole che tanto contribuiscono alla diffusione di microrganismi resistenti alla azione degli antibiotici
Il tofu e la cucina vegetariana
Pubblicato dossier EGTOP sul vino bio
Si tratta del documento elaborato dall’ Expert Group for Technical Advice on Organic Production (EGOTP) che è stato chiamato a dare un parere sulla possibile inclusione, eliminazione o modifica delle condizioni per l'uso di un certo numero di sostanze di cui all'allegato VIII bis del Reg. 889/2008
Amare e buone
Catalogna, cicoria, puntarelle, radicchio... Tipiche di questo periodo dell’anno, impariamo a cucinare nel modo migliore queste salutari verdure verdi caratterizzate da un piacevolissimo gusto amarognolo
5 ricette con le insalate amare: Frittelle di ceci e puntarelle con radicchio verde - Torta salata con catalogna piccante e noci - Crespelle alla catalogna con fonduta di taleggio e semi di papavero - Focaccia con catalogna all'arabbiata - Strudel con radicchio verde in agrodolce
La Procura di Lecce blocca l’estirpazione degli ulivi in Puglia
Federbio, AIAB e WWF esprimono soddisfazione per il provvedimento ma, aggiungono “è indispensabile incentivare e favorire tutte quelle azioni e tecniche agronomiche preventive e curative che non adottano o riducono drasticamente l'uso di insetticidi o fungicidi”
Questo l'ho fatto ioOli aromatizzati, lusso da gourmet fai da te
Cavolfiore tutto da mangiare
Scopriamo come trasformare facilmente il vitaminico cavolfiore in saporite e originali preparazioni, ideali per portare in tavola piatti sani e poco calorici
5 ricette con il cavolfiore: Spaghetti integrali al bianco – Carpaccio di cavoli con pesto di pomodorini e capperi – Curry di ceci in stile thai con riso di cavolfiore – Pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore – Crema di cavolfiore al timo con cialde di parmigiano
No ai brevetti su piante ottenute con tecniche tradizionali
Votata a larghissima maggioranza dal Parlamento europeo una risoluzione in cui si legge che «il divieto di brevettabilità dei prodotti ottenuti mediante tecniche di selezione convenzionali, è essenziale per stimolare l’innovazione, per la sicurezza alimentare e per le piccole imprese»
Margarina? Soltanto se è bio!
La margarina, nata alla fine dell’800, ha subito negli anni diverse modificazioni. Ecco come riconoscere i prodotti di qualità
