Redazione
Quando la storia si fa a tavola
Un tuffo nella cucina del nostro passato con Eva Cantarella, profonda conoscitrice delle società dell'antica Grecia e di Roma, per scoprire somiglianze, ragionare sulle differenze e immaginare il futuro della nostra cucina
Aboca lascia la Valtiberina: “Troppi pesticidi nei campi intorno ai nostri”
L’annuncio nel corso di un convegno sulla tabacchicoltura a Città di Castello. Diverse le ipotesi su dove trasferire le coltivazioni di piante officinali che alimentano la sua produzione farmaceutica naturale di integratori alimentari, preparati erboristici e cosmetici. La Regione Toscana disponibile a incontrare subito Valentinoi Mercati, fondatore dell’azienda
Maxi truffa nel biologico: conclusa l’indagine su “Vertical Bio”
Con la richiesta di rinvio a giudizio di 33 persone, è giunta al termine la complessa operazione nel settore del falso biologico scoperta due anni fa
Formaggi fai da te
L’agricoltura bio è la risposta ai cambiamenti climatici
A dirlo sono le Associazioni del bio, all’apertura della Conferenza sul Clima di Parigi, ricordando le ricerche che evidenziano gli impatti positivi sul clima che l’agricoltura bio porta con sé. A partire da questo le associazioni chiedono maggiore supporto istituzionale per una crescita del settore a livello nazionale e internazionale
A Bruxelles i “Giorni dell’innovazione nel biologico”
Un incontro che si svolgerà l’1 e il 2 dicembre durante il quale ricercatori, aziende e agricoltori presenteranno soluzioni innovative ad alcuni dei problemi che il biologico ha di fronte per proseguire nel suo sviluppo
L’IFOAM sarà presente alla Conferenza sul Clima per portare la voce...
La Federazione internazionale delle organizzazioni impegnate nell’agricoltura biologica, sarà a Parigi per promuovere un accordo internazionale che riconosca l’importanza del settore agricolo, e di quello biologico in particolare, per la sicurezza alimentare e per combattere i cambiamenti climatici
Mille piatti al vapore
Non solo contorni. Con la cottura al vapore è possibile preparare un’infinità di pietanze: da stuzzicanti antipasti a paste ripiene, da soffici sformati a morbidi dessert. E anche il pane è buonissimo cotto nel cestello…
5 ricette al vapore: Barchette di belga all’avocado con carote al timo – Ravioli di sedano rapa al vapore con fonduta ai funghi – Sformati di broccoletti al vapore con olio al cardamomo e mandorle – Purè di finocchi all'aneto con gamberi al vapore – Pasticcini al vapore con nocciole e fondente
La Villa Comunale ospita la BioDomenica
Domenica 29 Novembre 2015 la Villa Comunale di Reggio Calabria ospiterà la BioDomenica, l’appuntamento annuale organizzato da AIAB Calabria con il patrocinio del comune di Reggio. Dall’alba al tramonto i produttori bio promuoveranno le eccellenze bio della Regione
L’impatto degli alimenti biologici sulla salute umana
Questo l’argomento di un seminario organizzato dal Parlamento Europeo. Gli esperti chiamati a intervenire hanno dato valutazione diverse sulle qualità dei prodotti biologici confrontate con quelle dei prodotti convenzionali
