Redazione
Tornare in forma dopo le vacanze
La vacanza è fatta anche di piccoli e grandi peccati di gola. Così può succedere, al ritorno, trovarsi un po’ appesantiti. Ecco sette regole d’oro per rimettersi in forma senza eccessivi rigori
Sua maestà la patata
Gialla, bianca o rossa, la patata, regina con poche pretese, può essere preparata in mille modi diversi…
5 ricette con le patate: Chips di patate e barbabietole con maionese al curry - Crocchette di patate - Millefoglie di seitan, mela e patata con salsa di noci - Sformato di patate e porcini alle erbe - Tortino croccante di patate
Oggi, 9 settembre, ultimo giorno utile per visitare SANA 2014
Grande presenza sia di operatori sia di pubblico. Ora è ufficiale: sarà Bologna Fiere con SANA a curare all’Expo 2015 l’area tematica del biologico e della biodiversità
Insolite carote
Le carote sono tra gli ortaggi maggiormente utilizzati in cucina. Ricche di sapore, assieme ad altri ingredienti, consentono la realizzazione di ricette gustose sia salate che dolci, quindi non limitiamoci, anche se ottime, a mangiarle solo crude!
5 ricette con le carote: Cotolette alle carote - Crema di carote e mandorle alla salvia - Flan di ricotta e carote - Focaccine integrali alle carote e alla cipolla - Plumcake di carote
Una “nuova alleanza” per il credito agevolato alla filiera bio
Banca Etica e FederBio hanno siglato una convenzione per agevolare l'accesso al credito per gli operatori del mondo del biologico
In aumento la diffusione di funghi farmaco-resistenti
Un fenomeno già presente negli altri paesi dell’Europa settentrionale che si riscontra nelle aree agricole dove si fa uso di fungicidi e non, invece, nelle aree urbane dove non se ne fa uso
Festival di Permacultura
Da venerdi 5 a domenica 7 settembre 2014 a Bolsena (VT). Per imparare, tra l’altro, come si possono costruire case con le balle di paglia e bagni che non utilizzano acqua; come possano esistere coltivazioni che non hanno bisogno di irrigazione artificiale e come trasformare i nostri rifiuti casalinghi in combustibile o concime
Sabato 6 settembre a Bologna inaugurazione del Salone internazionale del biologico...
Taglio del nastro alle ore 10,30 alla presenza del ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina. A seguire il convegno inaugurale “SANA for Expo 2015. Biologico e biodiversità per nutrire il pianeta”. Il programma dei convegni. Ultimo giorno utile per visitare la fiera martedì 9 settembre
Dalla vite con sapore
È tempo di uva, delizioso frutto che fino a ottobre delizierà le nostre tavole, ottimo non solo da mangiare a fine pasto, ma anche come ingrediente speciale di piatti sia dolci che salati
5 ricette con l'uva: Pandolce al mosto d'uva - Uva con salsa di pere ai fichi e mele flambate - Riso all'uva con seppie ai broccoli e scalogni - Doppia crema di uva e mele alla cannella - Torta salata con ripieno di uva e spinaci
E’ possibile un’agricoltura biovegan?
Vale a dire che segua i dettami dell’agricoltura organica senza fare ricorso a prodotti, come i concimi, derivanti dall’allevamento, e successivo utilizzo a scopo alimentare, di animali. Un'intervista a Felix Prinz zu Löwenstein, presidente del comitato direttivo del Bund (Unione tedesca degli operatori economici del settore ecologico alimentare)