Giuseppe Capano
Scoprire i pregi della frutta secca in guscio
La frutta secca in guscio è una risorsa estremamente importante per il mantenimento della salute e la prevenzioni di numerose patologie.
Sul blog ne ho...
Mele e spinaci per aiutare con gusto la qualità della dieta...
Il tema dell'articolo uscito ieri sul Corriere della Sera riguardava i danni che paradossalmente quasi tutte le diete portano alle persone e al loro...
Aghi verdi e profumati
Di molte verdure quello che consideriamo scarto è spesso in realtà un bene prezioso, basterebbe solo sforzarsi di immaginare e intuire il suo “altro”...
Un incontro in cucina quasi perfetto
La foto onestamente non rende bene l'idea, ma questa ricetta ve la consiglio vivamente in quanto raccoglie in se un buon numero di positività...
La catalogna in sformato
Iniziamo questo mese di febbraio con una ricettina di un secondo a base di cicoria catalogna, uno degli ortaggi invernali più buoni e salutari...
Cavolfiore e ortaggi bianchi per proteggere lo stomaco
Ortaggi bianchi, per intenderci finocchi, cavolfiore, cipolle, porri, rape e molto altro, come cenerentole dell'alimentazione, una visione forse un po' forzata ma che rende...
Un dessert di biscotti
Devo dire che non mi aspettavo tutto questo interesse per i miei biscottini, ma ho visto che sono stati molto apprezzati ancora prima di...
Biscotti in evoluzione
Nella linea dei dolci del ristorante di Padova che sto seguendo abbiamo rispolverato e modificato una mia fortunata ricetta di biscotti allo zenzero proponendola...
Riso integrale, scelta e cottura
Nel post di ieri suggerivo di utilizzare un riso integrale al posto di quello bianco che per una serie di ragioni è stato preferito...
Lenticchie e riso per limitare l’eccesso di peso e proteine
Non è stato un caso aver messo ieri in foto le lenticchie rosse nel presentare l'uscita sul Corriere della Sera di una mia ricetta...
