Giuseppe Capano
Pistacchi e finocchi vincenti!
Devo dire che alla fine la trasposizione in ricetta del suggerimento di ieri sull’uso dei finocchi in abbinamento con i pistacchi è venuta proprio...
Frutta secca, pistacchi e un idea per preparare dei finocchi
Vi ho parlato e vi parlerò spesso dell'importanza strategica della frutta secca in guscio per la salute essendo del resto un alleato molto prezioso...
Il cavolfiore viola che diventa una buona vellutata
Appena hanno visto sul banco del mercato un cavolfiore così colorato i bimbi non hanno voluto sentire storie e hanno preteso di portarselo a...
Coltelli e riflessioni di cucina
Visitando oggi uno dei tanti e ben tenuti castelli presenti sul territorio trentino potete benissimo immaginare quale è stato l’ambiente nel quale mi sono...
Gustiamo subito i fiocchi d’avena in questo mini dolcetto
Visto che le mie riflessioni di ieri sull’avena sono state molto apprezzate e condivise mi sembrava giusto trovarvi subito un modo di assaporare gli...
Ed ecco una bella ricetta con l’ananas!
Non poteva non esserci un seguito al mio ultimo post sull’ananas e questo non poteva non essere che una ricetta in cui far capire...
Una veloce conoscenza con l’ananas
Abbiamo in Italia un estesa varietà di frutta che copre ogni stagione e ogni mese in maniera armoniosa con momenti di autentica abbondanza di...
Fibra e dolcezza giusta in una ricetta di salute
Dalla revisione a cura dei ricercatori dell’Università della Pennsylvania e pubblicata su Current Gastroenterology Report che citavo ieri oltre a una serie di consigli...
Cucina, cibi e buona digestione
Una delle patologie intimamente legate con lo stile alimentare e probabilmente tipica delle ultime generazioni moderne è certamente quella del reflusso gastroesofageo che purtroppo...
La validità della cucina mediterranea si rafforza con l’allargamento degli orizzonti
Il campo della nutrizione e della cucina è molto vasto, possiamo immaginarlo come un territorio ancora in gran parte da esplorare e scoprire con...
