Giuseppe Capano
Le buone ricette che nascono dalla generosità altrui
È una ricetta nata con una modalità ricorrente in cucina, la volontà di recuperare e non buttare via buona materia prima rimasta da altre...
Prossima ricetta, linea permettendo
Un brevissimo post con solo immagini, causa il geniale gestore di telefonia che ha deciso di tagliare la linea al paese dove sono in...
Freschi e golosi spiedini ricchi di frutta
Anche oggi nell’inserto Salute del Corriere della Sera all’interno della pagina alimentazione è uscita una mia ricetta, molto fresca, ricca di frutta e perfettamente...
L’eccellente pasta, metafora del mangiare poco e di qualità
Da un post di Cinzia Tosini che si chiedeva provocatoriamente se la convinzione che la pasta faccia ingrassare sia verità o leggenda interpellando per...
Come i fiori di zucca possono vestire uno sformato
Parlando l’altro ieri di fiori di zucca mi aspettavo certamente qualche puntigliosa osservazione, così immancabilmente qualcuno mi ha provocato chiedendomi come mai mi limitavo...
Debiti di ricette da pagare
Nel scrivere i post del blog lascio sempre in giro un sacco di debiti, nel senso che parlo preso dall’entusiasmo di determinati prodotti, prometto...
Un fresco e raffinato dessert d’anguria
In questi giorni sto lavorando per il Corriere della Sera all’ideazione di una fresca ricetta golosa per l’estate con protagonista la frutta di stagione,...
Una buona ricetta d’esempio per mantenere i chili persi
All’interno di un interessante articolo incentrato sul ruolo positivo di fibre e proteine per mantenere il peso faticosamente perso con una dieta di dimagrimento...
Fare il pane come uso tedesco
In questo periodo di parziale stacco dalla normale attività professionale mi sono portato dietro alcuni dei numerosi libri che aspettano di essere letti e,...
Cibi, tradizioni e costrizioni di un tempo passato
So che non farò contenti diversi lettori del blog, ma qui in terra di Calabria ritrovo usi e costumi alimentari antichi, in particolare la...
