Giuseppe Capano
Come può nascere una ricetta
L’altro giorno al ristorante ci siamo ritrovati con dell’impasto di torta di carote in più e non volendo incrementare la dose di torte ci...
Pseudocereali alla riscossa
Prima di ricevere la richiesta di ideare e creare questa ricetta non mi ero ancora accorto che l'Assemblea generale delle Nazioni Unite aveva dichiarato...
Semplici schiacciatine con un’impanatura diversa
Virtualmente un po’ fuori stagione, ma spiccava nella sua bellezza strana una grossa radice di sedano rapa sul banco dei prodotti biologici.
Al contempo buoni...
Un piccolo omaggio dolce agli innamorati
Ho pubblicato questa ricetta l'anno scorso in occasione della festa della donna, ma il dolce e la foto sono venuti così bene che vista...
Alloro buono non solo per incoronare
Oggi guardavo con un po' di tristezza il mio alloro ormai agonizzante sommerso dalla tonnellata di neve caduta tra lunedì e martedì qui in...
Golosi pasticcini vegani con bacche a sorpresa
Ho presentato questi piccoli e golosi dolci in occasione dell’apertura del ristorante Vegetariamoci che sto seguendo da tempo e, inutile dirlo, sono andati subito...
Buona dieta per una buona mente e una buona cucina
Veramente molto interessante uno studio condotto nel Regno Unito dal Dipartimento di epidemiologia e salute pubblica dell'University College London.
Durato ben 10 anni coinvolgendo oltre...
Una focaccia un po’ diversa
Era da un po’ che non mettevo una ricetta con un impasto lievitato, questa risale a più di un anno fa quando ho sperimentato...
Una gran voglia di carciofi
In questi ultimi giorni mi è venuta una gran voglia di carciofi, ne ho trovati di belli e gustosi e così la creatività ha...
Improvvisare e accontentare: si può fare
Un veloce post oggi per raccontarvi un semplice primo piatto che nasce come spesso capita dalla contingenza del momento, che quasi sempre significa fretta...
