Sottilissima, croccante, super versatile: la pasta fillo è una delle preparazioni base più usate in tante cucine del Mediterraneo e del Medio Oriente. Si presta a piatti dolci e salati, si lavora con pochi ingredienti e può essere anche fatta in casa… se c’è voglia di mettersi alla prova (la ricetta la trovate qui). In alternativa, quella pronta funziona benissimo, a patto di usarla nel modo giusto.
Le Brioche veloci di fillo ai pistacchi sono piccoli sfizi vegani, quindi senza latticini e senza uova, golosi e veloci da preparare che vi conquisteranno per la loro facilità di realizzazione.
Ingredienti
Per brioche
- 1 rotolo di Pasta fillo rettangolare da 300 g
- 300 g crema di pistacchi
- 5-6 cucchiai Zucchero a velo
- Olio di girasole o un altro olio dal sapore delicato
Istruzioni
- Oliate leggermente la superficie dei fogli di pasta fillo, spolverandoli anche con poco zucchero a velo, quindi sovrapponetene 5. Con i restanti fogli dovreste creare altre 2 basi da 5-6 fogli sovrapposti. Tagliate ogni base in due per il lungo, ottenendo due strisce ciascuna. Dividete le strisce lunghe ottenute in 8 triangoli uguali (avrete uno scarto di mezzo triangolo alle due estremità del rettangolo).
- Disponete alla base di ogni triangolo una cucchiaiata di crema di pistacchi. Arrotolate il triangolo partendo dalla base, formando una brioche da sistemare man mano in una teglia rivestita con carta da forno.
- Infornate le brioche a 180 °C per una ventina di minuti, fino a doratura. Lasciatele raffreddare e cospargetele con zucchero a velo un attimo prima di servirle.
