La polenta è il comfort food per eccellenza: calda, morbida, accogliente e con quel profumo che sa di casa. Ma chi l’ha detto che va mangiata solo con il classico spezzatino? La farina di mais per polenta istantanea è il jolly che vi permette di portare in tavola piatti originali, golosi e anche un po’ sorprendenti. Perfetta per chi ama cucinare, ma non vuole passare ore davanti ai fornelli.
Come cuocere al meglio la farina di mais istantanea
Sembra banale, ma la polenta istantanea ha le sue regole! La differenza la fanno piccoli gesti:
– Acqua bollente e sale prima del mais. Aggiungete sempre la farina a pioggia, mescolando con energia per evitare i grumi.
– Usate una frusta. Niente cucchiaio di legno: con la frusta la consistenza resta liscia e cremosa.
– Pochi minuti, ma con attenzione. Anche se “istantanea”, richiede comunque 5-8 minuti di cottura: girate spesso per non farla attaccare.
– Un filo d’olio o una noce di burro alla fine. Regala una consistenza più vellutata e un sapore pieno.
– Mai buttarla via! Se vi avanza, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette: si trasforma in chips croccanti, burger, lasagne o gnocchi irresistibili.
Con qualche idea creativa, la polenta diventa il punto di partenza per ricette versatili e perfette anche per chi è intollerante al glutine. Ecco 5 modi diversi per portarla in tavola, dal forno al tagliere.
Piatti interessanti ne farò certo alcuni
Grazie