Vuoi un’alternativa saporita, veloce e ricca di proteine per rendere speciali i tuoi piatti? Il preparato Beamy per burger e polpette gusto manzo è quello che cerchi!
A base di legumi come piselli e lenticchie rosse, è privo di glutine, senza conservanti, coloranti, soia né OGM. Ricco di proteine, ferro e fonte di fibre, è la scelta ideale per chi vuole piatti nutrienti e creativi, anche con esigenze alimentari specifiche.
Prepararlo è semplicissimo: bastano acqua fredda da frigorifero e un filo d’olio per ottenere in pochi minuti un impasto pronto da trasformare in burger o polpette a piacere. Dopo una rapida cottura in padella o al forno, porterai in tavola piatti gustosi, nutrienti e perfetti per ogni occasione.
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BOWL DI FREGOLA, POLPETTE VEGETALI E CREMA DI PEPERONI
Dosi per 4 persone · 20’ preparazione · 20’ cottura · facile
- 160 g di fregola sarda tostata (oppure di riso rosso o di quinoa per una versione senza glutine)
- 1 busta di Preparato per burger e polpette plant-based gusto manzo Beamy (120 g)
- 3 peperoni
- 1 pomodoro ramato
- Qualche foglia di basilico e di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Olio e. v. d’oliva
- Sale e pepe
- Fate raffreddare bene in frigo 250 ml d’acqua (deve raggiungere i 3-4 °C).
- Versate tutto il contenuto della busta di Preparato per burger e polpette plant-based in una ciotola capiente. Aggiungete l’acqua fredda, 3 cucchiai d’olio e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, che risulterà compatto e leggermente appiccicoso. Lasciatelo riposare in frigorifero mentre preparate la crema e la fregola.
- Mondate con cura i peperoni e riduceteli in striscioline. Poi dividete il pomodoro a cubetti grossolani. In una padella scaldate un filo d’olio e, se piace, fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete i peperoni e rosolateli per un minuto prima di unire il pomodoro. Salate, pepate e profumate il tutto con una manciata di foglie di basilico. Coprite parzialmente con un coperchio e proseguite la cottura per circa 12 minuti. Levate dal fuoco e lasciate insaporire.
- Portate a bollore, nel frattempo, l’acqua in una pentola per la pasta e salatela. Lessate la fregola tostata per i minuti indicati sulla confezione (in genere intorno agli 11 minuti).
- Estraete ora l’impasto dal frigorifero e con le mani riducetelo in polpettine tonde leggermente appiattite. Rosolatele in una padella con un filo d’olio per 3 minuti, quindi voltatele e dopo altri 3 minuti toglietele dal fuoco. Tenetele in caldo.
- Frullate i peperoni, ormai tiepidi, fino a ottenere una crema (eliminate l’aglio se non piace troppo saporita). Di seguito scolate la fregola e conditela con un filo d’olio, una spolverata di sale, pepe e prezzemolo tritato fine.
- Preparate le bowl. Distribuite la fregola da un lato della ciotola, dall’altro lato versate la crema di peperoni e, infine, disponete le polpette calde.
- Pepate e aromatizzate con prezzemolo tritato grossolanamente.
