Nei mesi caldi, i fornelli diventano alleati solo se promettono piatti veloci, leggeri e pieni di gusto. Ecco perché i secondi vegetariani estivi diventano i veri protagonisti: risparmiano tempo senza rinunciare al sapore. E cosa c’è di meglio di un piatto che racchiude tutta la freschezza mediterranea, senza complicazioni e senza ore ai fornelli?
Il bello della cucina estiva sta proprio in questo: pochi ingredienti, ma quelli giusti. Verdure di stagione, formaggi freschi, erbe profumate, un filo d’olio buono… e la magia è fatta. Non serve strafare per ottenere piatti belli da vedere, gustosi da mangiare e amici del benessere.
Le quattro ricette che vi proponiamo sono vegetariane, allegre e versatili. Perfette per un pranzo leggero in terrazza, una cena informale con gli amici o anche come piatto unico, magari accompagnato da una fetta di pane integrale e un’insalata croccante. La varietà non manca: c’è il contrasto fresco della tartare, la golosità filante di un secondo al forno, il tocco saporito del pesto fatto in casa, e persino una caprese rivisitata che osa con un frutto inaspettato. Piatti semplici, ma con quel mood che li rende irresistibili al primo morso.
Insomma, un piccolo viaggio nei sapori del nostro mare, senza imbarcarsi in preparazioni complesse. E ora… spazio alle ricette!
