Le carote marinate in salsa di senape e semi sono un modo originale per trasformare le semplici carote in un piatto gourmet. Una ricetta semplice in cui le carote vengono prima cotte al vapore e poi marinate con un mix a base di funghi secchi e spezie. A completare il piatto, una salsa di senape, semi e prezzemolo che aggiunge un pizzico di piccantezza e un profilo aromatico irresistibile.
Più colori: se le trovate, provate la ricetta anche con le carote viola, la cui colorazione è data dalle antocianine, pigmenti conosciuti per i loro effetti benefici e anti-age.
Una buona sinergia: la presenza del sesamo e dell'olio favorisce l'assorbimento del beta-carotene, il precursore vegetale della vitamina A.
Questa è la ricetta del 9 Novembre
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