Un'ottima insalata invernale che aiuta a tornare in forma dopo l'influenza. Ricca di vitamine e veloce da preparare, può essere utilizzata anche come contorno speciale e saporito da inserire in un menu sano e gustoso
- 1 fetta di
cavolo verza- 4 carote
- sale
- 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 1 limoni, succo
1 Lavate e asciugate il cavolo. Eliminate le eventuali nervature più dure. Affettatelo finissimo e mettetelo in un'insalatiera
2 Unite le carote grattugiate grossolanamente
3 Spelate l'arancia, eliminate la pellicola bianca che la ricopre e tagliatela a fette sottili. Aggiugetela al cavolo, insieme a una grattatina di scorza d'arancia.
4 Condite con un'emulsione d'olio, succo di limone e sale. Mescolate e lasciate riposare cinque minuti prima di servire
