Direttamente da Guadalupa ecco un piatto della cucina antillese, una delle più stuzzicanti dell'area caraibica, perfetta per portare in tavola un mix di consistenze e sapori di terra e mare
C'è un misto poderoso di verdura, pesce, frutta e spezie in questa ricetta della cucina delle Antille che unisce tradizioni creole e native sulle quali si sono innestate raffinate influenze francesi. I pomodori ripieni all'ananas e gamberi o granchio sono uno dei tanti esempi di quella "cuisine d'ailleur", ossia cucina di altrove, chiamata così dai francesi per la provenienza dei loro possedimenti d'oltremare.
Ecco come prepararla...