Home Tag Zucchero di canna

Tag: zucchero di canna

Spuma cremosa di ceci e tofu affumicato con pomodorini 518

Emozioni e musica della cucina

-
Ceci e infinite preparazioni, in molti mi hanno ricordato le tantissime cose che fanno abitualmente con i ceci in tutte le forme possibili, segno di quanto siano diffusi e importanti per la comune tavola...
Crema dolce di mele al profumo di ginepro 518

Bacche e mele per un delizioso dessert

-
L'affinità delle bacche di ginepro con la frutta è per me nota da tempo, non mi ricordo più quando e ancora faccio fatica a ritrovare il libro, ma tutto è iniziato con il racconto...
Coppette di ananas con salsina ai frutti di bosco, cocco e cioccolato 518

Un dessert equo e solidale

-
Iniziamo questo mese di agosto con una ricetta particolare, non tanto per la sua semplice composizione, ma per il contesto bello in cui è nata dove cultura, etica, solidarietà, umanità e valore sociale del...
Ciliegie alla menta e crema di yogurt con nocciole 518

Ascoltare il corpo e godersi un buon dessert di ciliegie

-
L'articolo di ieri sul Corriere spero sia stato letto dal maggior numero di persone perché in poche righe rivela verità molto profonde sulla nostra relazione con il cibo e i meccanismi che inducono erroneamente...
Mele tonde in frittelle 518

Il tempo delle mele e una ricetta classica

-
È ancora tempo di mele e quindi prima che la stagione volga definitivamente al termine ne approfitto per donarvi questa ricetta abbastanza classica qui rivista in parte e equilibrata secondo il mio stile. C'è una...
Cremoso di riso alle nocciole e caffè 518

Le mille qualità del riso

-
Iniziamo la settimana e questo mese con un dessert al caffè per tirarci un po' su visto il classico lunedì lavorativo e i tanti giorni che ancora ci separano dal prossimo stacco del weekend,...
Bocconcini al cocco e lavanda 518

Profumo di mare di lavanda

-
Mi erano rimasti questi buoni bocconcini da questa estate quando in vacanza avevo trovato, in un pomeriggio bagnato di pioggia e un po’ di noia (una sensazione che credo quasi tutti abbiano provato in...
Dessert di more con salsa cremosa di pinoli 518

Evoluzione, studio, confronto, porsi in discussione

-
Vi avevo promesso di raccontarvi l’esito della nostra prova sul dessert che vedeva l’incontro tra le more e il kuzu in una bella sinergia di elementi. Esito positivo e molto gradito, il kuzu dona una...
Simil frolla alle mandorle, olio e marsala 518

Una frolla alternativa

-
Nel post dei pasticcini all'amaretto di qualche giorno fa accennavo alla frolla senza burro utilizzata in quell'occasione, era stata preparata per altre cose e rimasta per cui utilizzarla è stata una piacevole conseguenza. Senza burro...
Tortine o muffin di mele agli agrumi

Dopo tanto festival una buona e sana ricetta ricca di frutta

-
Ieri giornata conclusiva di Olio Officina Food Festival, siamo soddisfatti e contenti, pubblico qualificato, attento, partecipe e tantissime iniziative messe in campo e ideate tramite il confronto e la conoscenza reciproca. Di tutto questo vasto...
css.php