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Tag: ricette vegetariane

ortinparco 2011

Gli orti nel parco

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Anche quest’anno nel paese in cui vivo si è svolto “Ortinparco” una interessante manifestazione il cui intento è spiegato in queste brevi righe di presentazione ufficiale: “Ortinparco è la reinterpretazione di tradizioni culturali e...
Porro selvatico

Il porro selvatico e l’arte di arrangiarsi

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Tra i diversi piatti ispirati e creati in occasione dell’educational tour ligure, di cui ho parlato in un precedente post, segnalo e vi faccio omaggio di queste eccellenti trenette. L’origine dell’intera ricetta nasce dall’incontro nei...
Vinitaly - Convegno Letto & Gustato

Vino, olio e riso

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Nella recente visita al Vinitaly 2011 ho assistito, fra le altre cose, alla bella presentazione del libro OLIO DI LAGO. GARDA DOP scritto da Luigi Caricato, di cui ho già parlato in diverse occasioni,...
Tartare vegetale alla ligure

Olio e donne in una profumata tartare vegetale

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Sono stato per un po’ assente dal blog, impegnato in iniziative e uscite varie che mi hanno impedito di seguire e scrivere nuovi post. Tornato con molto materiale raccolto e belle esperienze comincio con il...
Bruschette al pomodoro e chips di zucchine

L’olio sposa il cibo e la buona tavola

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Domenica ho partecipato ha un dibattito dal tema “Olio officina, laboratorio di idee. Focus sugli abbinamenti olio-cibo”, all’interno della manifestazione “Olio Capitale” che si svolge ogni anno in quella splendida città che è Trieste. Una...
Crema densa di lenticchie, castagne e broccoli su scodella di pane

I suoni della cucina in una suggestiva crema di verdure

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Con questo post proseguo il percorso sui sensi in cucina iniziato 1 mese circa fa. Passiamo dal gusto all’udito con una scelta arbitraria che tiene unicamente conto delle ricette provate e della loro rilevanza...
Coriandoli carnevaleschi di zeppole salate

Ricette delle feste, a carnevale ogni (buon) fritto vale

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Arrivo di corsa e trafelato, ma ci tenevo a inserire una ricetta per l’imminente carnevale. Questa l’ho creata ed elaborata più di 2 anni fa in occasione di un articolo di Cucina Naturale e...
Spumata di verdura san sostene

La ricetta del cuore: vegetariana e carica di umanità

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Oggi voglio raccontarvi di una ricetta facile e semplice in stile vegetariano a cui sono molto legato. Come tutte le cose semplici nasconde segreti in apparenza grandi che possono essere svelati solo se si...
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