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Tag: peperoncino

Semplici lasagne con verdure del sud 518

Cime di rapa in lasagne

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Le cime di rapa sono uno splendido ortaggio famoso al di fuori dei territori del sud prevalentemente per un piatto eccellente, le orecchiette. Un po' troppo poco per celebrare degnamente una verdura che invece si...
Pasta con broccoletti piccanti e salsina di ricotta 518

Gli alimenti utili contro la gotta e una buona ricetta

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Gli studi di controllo e verifica epidemiologici hanno già da tempo lanciato un preciso allarme rispetto al ritorno in grande stile della gotta. E tutto sembra intrecciato, l'iperuricemia, infatti, arriva ad essere strettamente collegato all'aumento...
tortino di patate dolci e scarola 518

Un tortino con le patate dolci

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Delle patate dolci di cui parlavo giorni fa ho fatto una bella scorta e presto spero di riuscire a trovare il tempo per sperimentare qualche nuovo piatto sfruttando le loro caratteristiche organolettiche. La ricetta del...

Dall’antipasto al dolce: il piccante che dà personalità

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Il peperoncino, con le sue note piccanti, può conferire anche al piatto più semplice una grande personalità, persino a preparazioni dolci, come una delle proposte che vi suggeriamo: la crostata di cioccolato piccante. Una spezia molto conosciuta, che va però saputa dosare e va conosciuta nelle sue varietà, per ottenere il miglior risultato a livello gustativo.

Provate questi 6 saporitissimi piatti tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Spaghetti integrali in crema piccante di carote e ricotta salata - Quinoa piccante in dadolata di verdure - Spiedini marinati di tofu piccante con insalata di cetrioli - Padellata piccante con patate e olive - Pane all'ananas e peperoncino - Crostata al cioccolato piccante

Fusilli autunnali con broccoletti 518

Un buon piatto per riprendere il discorso

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Riprendo ora il dialogo sul blog dopo che qualcuno si è divertito ad entrarci e combinarvi un po' di pasticci, così tanto per creare qualche disturbo e sconquasso, ognuno fa quello che può per...
Ravioli di segale a mezzaluna con ripieno di spinaci ai pinoli e olio speziato 518

Buoni ravioli e sedicenti esperti

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Era diverso tempo che non mettevo sul blog una ricetta di pasta fresca ripiena, penso una delle preparazioni più complete che possa capitare di fare in cucina e che gioca su tre protagonisti principali...
Farfalle piccanti con seppie, cannellini e basilico 518

Piccanti legumi con pesce per un’ottima pasta

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Delle mille virtù del peperoncino che come spesso capita in cucina porta con se molto altre cose rispetto al solo contributo aromatico e organolettico. Già dicevo ieri dell'articolo apparso sul Corriere della Sera da cui...
Peperoncino 518

Rosso e piccante come il peperoncino

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Rosso e piccante come il peperoncino, un paragone fatto oggi con moltissime cose spesso molto al di la della valenza alimentare e nutrizionale. Così il peperoncino entra nella terminologia simbolica della vita comune come sinonimo...
Biscotti al peperoncino, olio e cioccolato bianco 518

Altra chicca di pasticceria all’olio

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Ritorno ancora sul recente festival sull'olio tenuto a Milano a fine gennaio, ricco di molti spunti interessanti e di incontri gradevoli. Avevo già riportato una ricetta di dolcetto a base di olio d'oliva fatta all'interno...

Contorni piccanti

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Peperoncino + agrumi + ortaggi. Ecco la combinazione insolita in grado di valorizzare gli ortaggi invernali ricavando piatti saporiti e con poche calorie

5 contorni piccanti: Nidi di cavolo cappuccio e cipolle piccanti al mandarino - Cavolini speziati con pompelmo e finocchi al peperoncino - Indivia belga piccante alla piastra con insalata mista - Insalata di finocchi alla siciliana - Insalata di olive e cedro

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